As
receitas

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Bolo de maçã com alecrim

INGREDIENTES
{para 8 pessoas | 90 minutos}

2 colheres de sobremesa de folhas de alecrim, seco ou fresco, picado

4 maçãs (tipo Royal Gala ou Reineta)

2 Sumo de laranjas médias

80g + 170g de açúcar amarelo

1 colher de chá de canela em pó

4 ovos

180mlde azeite

350g de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento

1/2 colher de café de sal

PROCESSO

01 Pré-aqueça o forno a 180º.

02 Descasque as maçãs, corte-as em fatias e coloque-as numa taça com o sumo, a canela, os 80g de açúcar e reserve.

03 Numa taça bata os ovos inteiros com o açúcar e o alecrim picado, adicione o azeite e misture.

04 Junte a farinha, o fermento e o sal, misture bem. Vá adicionando algumas colheres do sumo da mistura das maçãs até a massa ficar mais macia.

05 Numa forma untada, deite metade da massa, de seguida metade da maçã com um pouco de sumo e depois a restante massa.

06 Enfeite por cima com a restante maçã e regue com algumas colheres de sumo.

07 Leve ao forno cerca de 1 hora e meia ou até cozer bem. Proteja o topo do bolo de modo a que não queime, uma vez que o sumo adicionado contém açúcar e torra facilmente. Desenformar só depois de arrefecer.

Acompanhe com uma colher de iogurte natural com um fio de mel. Pode sempre fazer este bolo acrescentando frutos secos e usar farinhas integrais. Tornar-se-á uma opção mais saudável.