Experiência SAL VERDE

O Livro Sal Verde é a referência para esta experiência. Dar a conhecer a importância das ervas aromáticas nos pratos alentejanos, onde estas se destacam a vários níveis. Quer seja pela característica de exaltar aromas reduzindo o uso do sal ou pela particular característica que algumas ervas têm em reduzir o uso do açúcar, ou mesmo, pela exuberância de aroma que proporcionam na finalização de pratos.

A experiência começa com uma visita à quinta durante a qual vão sendo apresentadas algumas ervas e as suas aplicações a nível gastronómico. Muitas delas irão fazer parte dos pratos que irão ser servidos ao almoço.

No decorrer da visita os participantes ficarão a conhecer todos os passos necessários para se conseguir uma erva seca sem que esta perca qualidade e as suas utilizações em seco e em fresco. Visitaremos a nossa estufa de secagem natural, o método de processamento e a zona de embalamento. No fim da visita os participantes terão uma mesa preparada no meio do campo* onde terão vários pratos confeccionados com ervas aromáticas. Entradas, pratos leves e sobremesas. A refeição é acompanhada de uma infusão e de uma limonada. A Be Aromatic também disponibiliza vinho** rosé e branco de um produtor local, caso os participantes desejem vinho para acompanhar a refeição.

Desfrute de uma refeição única no meio do campo de forma descontraída e totalmente independente. Eventualmente terá a companhia da nossa cadela Zulu ou do nosso pavão Lino.

Número mínimo de participantes: 2
Número mínimo: 12
Duração: 2/3 horas

Valor por pessoa: 50,00€

Nota: pode adicionar outra actividade a esta experiência.

Grupos de mais de 12 pessoas – datas e valor sob consulta – contacte-nos!

*O valor do vinho será cobrado à parte

**Caso as condições metereológicas não permitam almoçar no exterior, a mesa será preparada no nosso viveiro de plantas.